Bonsoir les gourmands !

  Ce soir je vous propose une petite verrine acidulée... Citron Meringué...

Verrines Citron Meringué

Pour 8 petites verrines

 

  • 2 oeufs

  • 100 g de sucre

  • 2 citrons 

  • 45 g de beurre

  • 1 c. à c. de maïzena

  • 1 blancs d'oeufs

  • 60 g de sucre

 

Presser les citrons dans une casserole et porter a ébullition.

Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et la maïzena.

Verser en filet la préparation quand le jus de citron commence à bouillir et faire épaissir.

Laisser tièdir puis ajouter le beurre en morceaux.

Laisser refroidir.

Monter le blanc en neige.

Ajouter le sucre, stopper une fois bien ferme.

Garnir les verrines de crème de citron et recouvrir de meringue.

Faire dorer le meringue au chalumeau et hop au frais.

 

 

 

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