Après les fêtes de Pâques, un peu de légèreté s'impose... J'avais envie d'une île flottante à la pistache, je me suis donc mise en cuisine...  au moment d'incorporer  le sucre glace je me suis rappelé que j'avais acheté chez Hortense vous invite du sucre glace à la fraise... Fraise / pistache ? ...  Aller c'est parti ce soir se sera  île flottante à la fraise sur son lit de pistache...

Ile flottante à la fraise sur son lit de pistache

Pour 6 verrines

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Chauffer le lait avec la pâte de pistache et mélanger.

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.

Verser le lait chaud sur le mélange jaunes/sucre et mélanger.

Remettre le tout dans la casserole et  épaissir en remuant.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, lorsqu'ils sont fermes ajouter le sucre glace à la fraise.

Mettre les blancs en neige 30' au micro-ondes.

Dans le fond des verrines verser la crème  et  déposer les blancs.

Saupoudrer de pralin...

 

Ile flottante à la fraise sur son lit de pistache

   Une recette facile et rapide...

 

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