Aujourd'hui la recette de la génoise en plaque que je vous avais promis dans l'article sur mon fondant au chocolat. Une recette très simple et rapide à réaliser au robot pâtissier.

Génoise en plaque

Pour une plaque de génoise :

  • 4 oeufs

  • 110 g de sucre en poudre

  • 120g de farine

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • colorant (facultatif)

 

-Battre les blancs en neige.

-Ajouter le sucre quand les blancs commencent à mousser.

-Fouetter environ 2 min. pour  que le mélange soit bien brillant.

-Ajouter les jaunes d'oeufs, la levure, la farine, et le sucre vanillé au fur et à mesure en continuant de fouetter.

- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

- Préchauffer votre four à 170°.

- Verser votre préparation sur la plaque et enfourner pour 15 min. environ.

- Laisser refroidir avant de découper (de la forme souhaitée) votre génoise.

 

 

 

Génoise en plaque
Génoise en plaque
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