Le bavarois est un dessert que j'aime beaucoup ... léger, subtil, frais... généralement c'est un succès...

   J'espère que les gourmands qui ont goûté ce bavarois hier, viendront donner leur avis ici !!!

   Je vous laisse découvrir la recette... moi je vais profiter un peu du soleil avant d'aller travailler...

Bavarois cassis

Pour un cercle de 18 cm ( ou 5 petits )

 

  • 1 génoise ( Ma recette facile ICI  divisez les quantités par 2 )

  • 250 g de cassis

  • 20 cl de crème liquide entière

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 4 feuilles de gélatine

  • 2 cuillères à soupe d'eau

 

Tapisser le fond de votre ou vos cercles de génoise.

Mixer les cassis au blender.

Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Monter la crème liquide en chantilly.

Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'eau et ajouter la gélatine égouttée.

Mélanger et incorporer à la purée de cassis.

Délicatement, unir la préparation à la chantilly.

Verser dans le ou les cercles sur la génoise.

Laisser prendre au frigo minimum 2 h.

Décercler doucement et déguster.

Bavarois cassis
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