Gateau éponge léger comme une plume ( mais très sucré ) remplissage crème au beurre au chocolat, sur le thème "DJ" réalisé pour l'anniversaire de mon frère ! Recette du sponge cake traduite d'un site anglais.

Sponge cake ( version dj )

Sponge cake :

  • 300g de sucre

  • 5 oeufs

  • 215g de farine tamisée

  • 8cl d’huile végétale

  • 1 c. à c. d'extrait de vanille

 

   Mélanger au fouet électrique le sucre, les oeufs.Votre mélange doit doubler de volume.

   Ajouter la farine tamisée, l'extrait de vanille et l'huile. Puis verser dans un moule à gateau ( en siliconne de préférence ).

   Préchauffer votre four.

   Cuire 40 min à 170 °. Surveiller tout dépend de votre four.

 

Sponge cake ( version dj )

Cette fois j'ai couper mon gâteau en 2 et je l'ai rempli avec de la crème au beurre au chocolat.

Crème au beurre chocolat (500g) :

  • 3 jaunes d'oeufs

  • 250g de beurre mou

  • 170g de sucre

  • 10 cl eau

  • 2 - 3 (selon votre gout) c. à s. de cacao amer non sucré

 

   Faire cuire le sucre avec l'eau sur feu moyen afin d'obtenir un sirop.

   Fouetter les jaunes, en ajoutant peu à peu le sirop, jusqu'à refroidissement.

   Mettre le beurre en pommade et lui ajouter petit à petit le mélange jaunes/sucre, puis le chocolat en poudre.

 

   La crème au beurre peut se préparer à l'avance, elle se conserve bien au frais dans une boite herméthique. Pour cette recette je n'ai pas utilisé la totalité de la crème.

  

  

Sponge cake ( version dj )
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