Humm... Pains au chocolat version brioché, beaucoup plus simple que la version pâte levée feuilletée et surtout moins gras ! Et personnellement même au gout je préfère cette version...

Pains au chocolat

Pour 10 pains au chocolat :

  • 500g de farine
  • 190g de sucre
  • 1 c à c de sel
  • 20cl de lait tiède
  • 25g de levure de boulanger
  • 200g de beurre mou
  • 20 bâtons de boulanger ( vous pouvez mettre des carrés de chocolat ordinaire )
  • 1 œuf + 1 cuillère à soupe de sucre pour dorer
 
 
   Diluer la levure dans le lait tiède (30s au micro onde pour le lait).
 
   Pétrir la farine, le sucre, le sel et le lait diluer avec la levure, environ 10 min pour que la pâte soit homogène.
 
   Rajouter le beurre mou en morceaux à la pâte.
 
   Pétrir environ 30 min pour obtenir une pâte non collante et lisse.
   Laisser lever 1h - 1h30 recouvert d'un torchon.
 
   Aplatir la pâte en rectangle sur du papier sulfurisé.
 
   Découper 10 bandes dans le rectangle.
 
   Déposer un bâton de chocolat sur le bord de la bande et enrouler 3 fois.
 
   Déposer le 2ème bâton de chocolat et enrouler jusqu'au bout.
 
   Laisser lever 30 min. ( Moi je les prépare la veille et je les cuits le matin ).
 
   Préchauffer le four à 200°.
 
   Cuire environ 15 min à surveiller suivant votre four.
 

 

Pains au chocolat
Pains au chocolat

A vous de jouer !

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