Aujourd'hui c'est le printemps, mais pas de quoi se réjouir car il pleut... Pour se consoler fêtons  le "Jour du Macaron" ! Créé à l'initiative de Pierre Hermé, le jour du macaron est l'occasion de faire une bonne action. Le principe "Un macaron, Un don", pour connaitre les pâtisseries partenaires c'est ICI, les dons seront versés à l’association "vaincre la mucoviscidose".

   Pour cette fête et si comme moi vous n'avez pas de partenaires prêts de chez vous, je vous invite à réaliser mes macarons au chocolat pétillant.

Macarons au chocolat pétillant

Pour la recette des coques c'est ICI

 

Ganache chocolat pétillant :

  • 80g de chocolat au lait pâtissier

  • 20g de crème épaisse 

  • 50g de beurre 

  • sucre pétillant

 

   Au bain - marie faire fondre le chocolat, la crème et le beurre, pour obtenir un mélange lisse.

   Laisser refroidir.

   Garnir vos coques de chocolat et parsemer de sucre pétillant au centre.

   Recouvrir d'une autre coque.

Macarons au chocolat pétillant
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