Gâteau Magique Vanille Framboises
23 sept. 2014Coucou les gourmands, aujourd'hui je vous partage le gâteau magique à essayer de toute urgence !!!!
Mais en quoi ce gâteau est-il magique ???? Avec 3 textures à partir d'une seule préparation, la magie opère lors de la cuisson !!!
3 textures ??? Oui Oui 3 : Flan, crème, génoise !!!
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Pour un moule carré 20x20
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1 gousse de vanille
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50 cl de lait entier
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125 g de beurre
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4 oeufs moyen (température ambiante)
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1 c.a.s. d'eau
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145 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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1 pincée de sel
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115 g de farine
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125 g de framboises
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille gratée à feux doux.
Au micro onde fondre le beurre.
séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Monter les blancs en neige.
Battre les jaunes, le sucre (sucre + vanillé) et l'eau 2 minutes, ajouter le beurre et continuer de battre. Mélanger rapidement avec la farine et le sel puis ajouter le lait progressivement.
Incorporer les blancs à la préparation (Il ne faut pas que les blancs d’œuf soient complètement intégrés dans le mélange. La préparation ne doit donc pas être homogène, il doit rester des blancs à la surface.).
Mettre les framboises dans la préparation et verser dans un moule.
Enfourner 50 min. à 165°.
Laisser refroidir et réserver au frigo jusqu'au lendemain.
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