Comme je vous l'ai dit il y a quelques jours sur ma page FB "Préparons Pâques" ! Si vous me suivez pas encore c'est ICI !

   Pour commencer je vous propose mes lapins de Pâques chocolat blanc pétillant, les enfants vont adorés ! D'autres recettes arrivent très très vite afin que vous soyez prêt pour le jour J qui est rappelons le dimanche 31 mars 2013...

Lapins chocolat blanc pétillant

Pour l'enrobage du chocolat :

  • 30 pistoles de chocolat de couverture

   Tempérer la moitié pour badigeonner le fond de vos moules à chocolats, et l'autre pour refermer vos chocolats.

   Faire fondre les 2/3 de votre chocolat au bain-marie jusqu'à 40°.

   Hors du feu ajouter le reste de chocolat, mélanger pour redescendre à 27°.

   Remettre au bain-marie jusqu'à 28°.

   Avec un pinceau badigeonner vos moules à chocolats.

   Placer au frigo.

Pour tempérer du chocolat au lait et du chocolat noir cf ICI.

Lapins chocolat blanc pétillant

Garniture :

   Faire fondre le chocolat blanc au bain - marie.

   Laisser refroidir un peu.

   Ajouter le sucre pétillant.

   Garnir vos moules et mettre au frigo.

Lapins chocolat blanc pétillant

Terminer l'enrobage :

   Refermer vos chocolats en tempérant le reste du chocolat de couverture (voir ci dessus).

Lapins chocolat blanc pétillant

  Pour les quantités de chocolats tout dépend de la taille de vos moules... Vous pouvez conserver vos chocolats dans une boîte au frigo jusqu'à Pâques. A vous de jouer !

Lapins chocolat blanc pétillantLapins chocolat blanc pétillant
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