Lapins chocolat blanc pétillant
10 mars 2013Comme je vous l'ai dit il y a quelques jours sur ma page FB "Préparons Pâques" ! Si vous me suivez pas encore c'est ICI !
Pour commencer je vous propose mes lapins de Pâques chocolat blanc pétillant, les enfants vont adorés ! D'autres recettes arrivent très très vite afin que vous soyez prêt pour le jour J qui est rappelons le dimanche 31 mars 2013...
Pour l'enrobage du chocolat :
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30 pistoles de chocolat de couverture
Tempérer la moitié pour badigeonner le fond de vos moules à chocolats, et l'autre pour refermer vos chocolats.
Faire fondre les 2/3 de votre chocolat au bain-marie jusqu'à 40°.
Hors du feu ajouter le reste de chocolat, mélanger pour redescendre à 27°.
Remettre au bain-marie jusqu'à 28°.
Avec un pinceau badigeonner vos moules à chocolats.
Placer au frigo.
Pour tempérer du chocolat au lait et du chocolat noir cf ICI.
Garniture :
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80g chocolat blanc ( galak pour moi )
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sucre pétillant
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